Эй, вы под "настоящим оливье" имеете ввиду тот самый, оргинальный, который этот французский господин изобрел?

Шази, готовь Май-Тай! :D ;)

Лэйзи, хотела народ просветить:). Малость перебрала с экспрессией. Издержки меланхолично-холеричного характера. Вот и Шази подтвердит, как специалист;)
Эх, Лэйзи, завидую я тебе, можешь позволить такую роскошь, как привычку. У меня в моем маленьком национальном государстве об этом лучше забыть - проще и быстрее адаптация проходит.:) Остаются одни политкорректные принципы.

Гелла, да речь идет об этом самом салате. Если, конечно, кулинарная книга не обманывает:)

О, мы как раз недавно вопрос настоящего оливье обсуждали :)
Хочу рецепт :)

Сверчок, если ты запостишь рецепт салатика - я тебе что угодно подтвержу :kiss:
Гелла, я сейчас скажу страшную весчь - хоть убей, не помню, как Май-Тай готовится! Как насчет напомнить?
ЗЫ: зонтики я где-нть всяко откопаю :D

Шази, нельзя так сразу показывать общественности, что ты легко покупаема;). Этим могут воспользоваться нехорошие люди в корыстных целях;).

Заодно сравню свой рецепт с рецептом Лэйзи:).

Я не покупаема... Я арендуема... ;)

Эххх...а я буду часов до 11 на работе. Елка будет, если куплю и найду куда поставить. Игрушки тоже- если не побились при переезде. Оливье нафиг- колбасы бы хоть найти. Шампань все равно не пью, да и мама тоже...

Надеюсь встреить с друзьями НГ. Всегда встречала с родителями, в голове плохо укладывается факт, что встречу отдельно, но хочется, а значит и факт этот выкинем подальше ;-)).
И достало салаты резать. Достало - режешь, режешь, а потом - раз, и нет!Стоят ли они того труда? Хотя НГ без оливье и селёдки под шубой уже не то.

Какие однако, все консерваторы!:lol:

А у меня есть еще одно любимое блюдо, без которого НГ не НГ: заливное из языка.:D

Аутентичный "Оливье" :)

"Салат "Оливье" изобрел в 60-е годы XIX века повар-француз Люсьен Оливье – владелец трактира "Эрмитаж", который в те времена находился на Трубной площади. По всем статьям это был не трактир, а самый высокоразрядный парижский ресторан. Главной достопримечательностью эрмитажной кухни сразу же стал салат "Оливье". Способ приготовления салата Люсьен Оливье держал в тайне, и с его смертью секрет рецепта считался утерянным.

Тем не менее, основные ингредиенты были известны, и в 1904 году рецептура приготовления салата была воспроизведена. Вот его состав: 2 рябчика, телячий язык, четверть фунта паюсной икры, полфунта свежего салата, 25 штук отварных раков, полбанки пикулей, полбанки сои кабуль, два свежих огурца, четверть фунта каперсов, 5 яиц вкрутую. Для соуса: майонез провансаль должен быть приготовлен на французском уксусе из 2 яиц и 1 фунта прованского (оливкового) масла, однако, по отзывам знатоков, это было не то. Но... попробуйте приготовить."

Страшно представить это архитектурное излишество. Прощай, печень, а также другие жизненно важные органы. Впрочем, нынешний "Оливье" в этом отношении тоже будь здоров. :)

Если некоторые ленятся делать "оливье" традиционное, то этот салат они точно никогда не осилят!:lol: :lol: :lol:

:D:D Сирин, я - пас! На некоторое время, по крайней мере, потому что смеяться над собой буду минимум полдня!:lol: А потом, если наглости хватит, выложу рецепт салата, который я самонадеянно вчера обозвала "настоящим Оливье". Кстати, побродив сегодня с утра по Сети, каких только Аутентичных Рецептов Салата Оливье я не нашла.:D

Шази, а он лежит в соотвесвующем треде, пост где-то от самого начала августа :). Там даже несколько рецептов было :)

Ой! Да я ж задолбаюсь ингридиенты искать... Ладно, обойдемся чем-нть попроще ;)

Шази, а как ты относишься к тому, чтобы купить готовое? :)

[QUOTE]Первоначальное сообщение от Sirin
[B][
Тем не менее, основные ингредиенты были известны, и в 1904 году рецептура приготовления салата была воспроизведена. Вот его состав: 2 рябчика, телячий язык, четверть фунта паюсной икры, полфунта свежего салата, 25 штук отварных раков, полбанки пикулей, полбанки сои кабуль, два свежих огурца, четверть фунта каперсов, 5 яиц вкрутую. Для соуса: майонез провансаль должен быть приготовлен на французском уксусе из 2 яиц и 1 фунта прованского (оливкового) масла, однако, по отзывам знатоков, это было не то. Но... попробуйте приготовить."

Сирин, это что-то!:D Некоторые ингридиенты мне вообще незнакомы, но если бы я даже знала их в лицо, делать всю эту роскошь все равно бы не стала! Огромное спасибо за рецепт, я его распечатала красиво, повешу дома как памятник кулинарного искусства.:) :beer:

Пусик, а где я готовое найду?

Новый год буду встречать в поезде. Еще ни разу такого не проделывала. Но надо же когда-нибудь начинать :D

Ох, как бы хотелось встретить праздник с любимыми людьми. Меня вполне устроят и "Оливье" и мандарины и старое кино. Я хочу наконец почуствовать, что у меня есть дом.:cry:
http://www.livejournal.com/users/shimana/45110.html

Готовые салатики можно купить в любом супермаркете. :)

Пусик, мы с Геллой о Май Тай говорили... Если бы его можно было купить... ;(

А вот я встречу НГ в своём чате на пару с ботом, ибо там никого никогда не бывает...

У меня будет все традиционно, но, как ни странно, оливье не будет!:) У меня будут елка, мандарины и селедка под шубой! Сначала с родителями, а потом, после часа, с друзьями. Планируется игра в Бабу с булкой...;)

Шази, хочешь поделюсь рецептом десерта, ставшего у нас традиционным уже четвертый год?
Чернослив без косточек начиняешь миндалем (желательно тоже очищенным, но сойдет и со шкуркой - не путать со скорлупой...;)) и заливаешь все сметаной, взбитой с сахаром. Обычно все мои гости сметают это в десять секунд.

А я буду голодать в НГ! Надо ж хоть когда-нить на диету садиться!

Бедная! Почему же именно в НГ? Я вот в данный момент который день ем только гречневые хлопья, но уж на НГ себе позволю лишнего...:p

Нет, в НГ голодать нельзя! Чем мне всегда нравился этот праздник - потом всякой разнообразной еды ещё на два дня остаётся.
Да и вообще, зачем ещё праздники, если на них не поесть как следует?!

Однозначно буду встречать Новый Год дома. Традиция:-)

Ainedil, спасибо за рецептик! :kiss: Обязательно опробую.

Как я завидую (белой завистью) тем,кто уже определился со встречей НГ! А вот у меня сплошная неопределенность:есть по крайней мере три варианта,но ни один не устраивает.Что делать,понятия не имею...

ох, рианнон, нам бы ваши проблемы...хорошо, когда три варианта, которые не устраивают...хуже когда вариант один- и он тоже тебя не устраивает...

можно и на "ты":) ...Но ведь все равно приходится выбирать то,что не нравится!И какое тогда значение,сколько вариантов всего? Единственно-из нескольких зол выбрать меньшее...

Шази, рада помочь!:beer: Кстати, он не слишком уж калорийный по сравнению со всякими тортами и пирожными, так что можно наслаждаться.
Народ, а кто знает, с какого времени начинают продавать елки?

:read: Что за игра такая? :)

О, это такое...такое...:p Тем, что читал ББ, объяснять не нужно... Вкратце: соревнование, кто набьет себе в рот наибольшее количество зефира и сможет как можно более внятно произнести фразу "Баба с булкой";)

Можно сказать - ППКС. Правда, один раз я эту традицию нарушала. Но только ОДИН. За все мои ...ть лет ;)

И мандарины будут, и оливье - абьзательна! И еще селёдка под шубой :D А вот шампанское не пьем-ссс... да.. категорически.

Так, что-то в последнее время слышу вокруг - нет настроения, не чувствую приближения НГ... Каюсь, у самой такое бывает. Так вот, мне посоветовали для поднятия настроения повесить гирлянду с разноцветными лампочками на окно (закрепить скотчем). Включаете - и новогоднее настроение готово! Не хандрить! :)

А я три года назад тоже сама себе праздник устраивала. В Томске было 40-45 градусов мороза, сессия, никто в гости не приходил, все по домам сидели - это уже на Рождество было... Я вылезла в магазин, купила 1,5 кг мандаринов, пришла, выключила свет, включила гирлянду на елке, музычку, села прямо под елку и... съела ВСЕ мандарины! :p Такой кайф испытала...ммм...
Кстати, елку я тоже себе сама покупала и прилаживала в ведре, крестовины-то не было...:rolleyes: :)

Ainedil, о ужас... Гордое одиночество... Мдя...

Первоначально от Шази: Вот наиболее простой: в прозрачный хайбол наливаешь слой водки, затем очень аккуратно- по лезвию ножа наверх вливается томатный сок. И так поочередно до конца стакана. Последним(сверху) должна быть водка,в идеале слои не смешиваются и выглядит полосатым фужер. Называется"Кровавая Мери". Вот ещё один: в стакан со льдом в равных пропорциях вливается ликер, шампанское, коньяк- лениво взбалтывается и пьётся через соломинку. Называется "Салют", потрясающе оправдывает название.

(грустно) Во-во... Вот мне все "кровавую мэри" и советуют... К сожалению, худшую для меня отраву, чем томатный сок, еще поискать надо...
Помню, мы с друзьями как-то делали следующее пойло - в равных пропорциях мешали водку, красный вермут и тоник. Эффект был шикарный! Впервые видела, как человек косеет с половины стакана.

Шази, 1х1х1 водка, пиво и газировка. "Дизель" называется. Эффект еще более потрясающ ;)

А "Tеquila sunrise"? Только она ценой кусается, зараза. Текила да апельсиновый сок.

для Шази: А "Салют" попробуй, ощущения праздника обещаю. Я в "Метле" первый раз дегустировал.

Ну ничего себе, я протестую. Это не называется "Кровавая Мэри", это называется водка с томатным соком. :) "Кровавая Мэри" обязательно должна включать в себя лимонный сок, соль, перец, соус "Табаско" и, извиняюсь за выражение, ворчестерширский соус. Слоями наливать не обязательно. Можно подавать на льду с черенком сельдерея.

Шази, аналогично!!!:beer: Всегда его ненавидела... поэтому "Мэри" никогда не могла пить...

Первоначально от Sirin: В этом действе нет предела для совершенства, доказано поездкой в Петушки.:) Слоеность сего напитка, это принципиально(выпил-закусил), ну и не без эстетики. А вобще, составление напитков, процесс творческий, зависит от вкуса, импровизации и стойкости организма. Удачи Вам!:)

Использую этот день как предлог что бы не пойти в школу на следующий день.

Ты учишься 1 января? Ка-ашмаррр!
Мы однажды второго экзамен сдавали... Картина была та еще - сидят хмурые студенты и вырывают друг у друга бутылку газированной воды. :lol:

А мы сдавали 31. Хорошо было! Я ещё находился в анусе по самые уши в связи с учёбой, так что это был первый НГ, в подготовке которого я не принял никакого участия. Мало того, экзамен был утром, я его сдал, мы с группой попили пивка немного по случаю праздника двойного, и, приехавши домой, я сказал: ролители, ежели вы хотите, чтобы я с вами отметил НГ, то я сейчас иду баиньки. До 22:00 как минимум. И когда я проснулся в 11 вечера, уже всё было готово, осталось только чуток приодеться и усесться за стол. Мне ну очень понравилось. А было это прошлой зимой.

Интересно, есть кто-нибудь еще , кто ненавидит
"Иронию судьбы" лютой ненавистью?:)
Я пока только одного человека знаю..

Тоже мне, непременный атрибут НГ.. %{

Архео, я не ненавижу, потому что смотрела целиком только один раз и этот фильм ещё не успел мне надоесть, но меня порядком бесит, что его считают нужным показывать каждый год 31-го декабря. Что в нём прям такого новогоднего, я понять не могу. Я лучше "Ивана Васильевича" посмотрю.