Не, ну понятно, сколько борщей, столько и вариантов, даже у меня, а уж у разных хозяек... А постный - тоже самое, только без мяса, но + болгарский перец и в самом конце - 2-3 ложки хорошего подсолнечного масла. Корень - хрен знает, наверно сельдерей
(но не хрен). А помидорки они кислоту дают (даже сладкие), так что без них... Не знаю, у меня цвет вроде не меняется от них, странно...
А про соляночку я тоже с удовольствием послушаю. Еще могу про уху рассказать. Про окрошку.