[арве]

У меня уже слюни потекли.
Уха на рыбалке. Естественно рыбка свежепойманная. Помельче и покрупнее. Смысл простой. Сначала варится рыбка помельче, выбирается (кто-то выбрасывает - по мне, глупо, она тоже вкусная), а потом в этом же бульоне - крупная кусками. Хорошее сочетание; мелкая - ласкирик, тарашечка некрупная, красноперка, на крайний случай - гибрид (у нас так называют гибрид прудового и речного карпа мелкого), крупная - сазан, зеркальный карп. Толстолобик, пожалуй, нет (вкус другой). Все остальное, как всегда: картошка, можно морковь (на любителя), лук головкой, соль, перец молотый (можно и горошком), зелень, лаврушку. Остальное хозяйки кладут на любителя, вплоть до болгарского перца, но на мой вкус - извращение.
Окрошка. Вареный картофель, редиска, огурцы, зелень заливается несладким квасом. Для сытности - вареные яйца, можно рыбу вяленую, можно сосиски, можно что угодно - что есть в холодильнике. Когда по жаре есть не хочется - самое то. Такой "салат оливье" без без майонеза, но с квасом. Можно вместо кваса - кислый жидкий кефир, но я не пробовала.
Надеюсь, хоть что-то понравится.