Цитата:
Сообщение от Mrs.Underhill
Мы любим побаловаться бараньими лопатками на гриле, т.е. как раз такой вариант - на решетке и без жира. Но баранина сама по себе дико жирная и этот жир очень тяжело усваивается, недаром ее едят с кислым и маринованым, а запивают горячим, или вином, чтоб этот жир расщеплять. Хотя если весь жир тщательно обрезать и только мясо на гриле, тогда да, лучше пойдет, но все равно баранина - тяжелая пища.
|
Ну дык нонеча не то что давеча. Обитатели Средиземья жили в здоровой экологической обстановке, имели физическую нагрузку
(да и до взрослого состояния, поди, только сильнейшие доживали), так что желудки у них функционировали гораздо лучше, чем у нынешних городских жителей, и баранину гномы умяли без проблем
(если мне от такой баранины не похужает, то им и подавно). Да там еще была зайчатина и крольчатина, вообще диетическое мясо, не бараном единым, как говорится. И вообще, может, это был не домашний баран, а горный, и жира в нем было совсем чуть.