А я вам немножко расскажу про Хэллоуин
Хэллоуин самый неоднозначный праздник в мире. Он – самый страшный и ужасный, и одновременно самый веселый.
Хэллоуин - праздник, восходящий к традициям древних кельтов Ирландии и Шотландии, история которого началась на территории современных Великобритании и Северной Ирландии.
Согласно Оксфордскому словарю английского языка, слово «Хэллоуин» впервые упоминается в XVI веке как шотландское сокращение английской фразы All-Hallows-Even (рус. Вечер всех святых, even — сокращение от evening (рус. вечер); по-шотландски читается как «хэллувин»).
Традиционно считается, что восприятие Самайна как тёмного языческого праздника, связанного с мёртвыми, обязано своим появлением христианским монахам X—XI веков, писавших о нём спустя примерно два столетия после утверждения Дня всех святых и примерно через четыреста лет после принятия Ирландией христианства. В то же время уже в VIII веке День всех святых начинает постепенно замещать Самайн; благодаря взаимопроникновению гэльских традиций и католических обрядов начинают формироваться первые зачатки будущего Хэллоуина.
Примерно в XVI веке сложилась традиция выпрашивания сладостей ночью 31 октября. Дети и взрослые надевали тканевые маски и ходили от одной двери к другой, требуя от хозяев угощение и мелко шаля. Обычай надевать ролевые костюмы и носить с собой «светильник Джека» появился только на рубеже XIX и XX веков, причём в обмен на деньги или еду изначально нужно было предлагать разные развлечения. Впоследствии, по причине массовой эмиграции шотландцев и ирландцев в США, Хэллоуин популяризируется и там.
Например, традиция изготовления тыкв-светильников пошла от кельтского обычая создавать фонари, помогающие душам найти путь в чистилище. А вы знаете, что в Шотландии в качестве символа Хэллоуина выступала
репа, но в Северной Америке её быстро заменила тыква, как более дешёвый и доступный овощ. И к тому же тыкву гораздо легче обработать.
Вырезанный из турнепса светильник Джека, начало XX века. Музей традиционной жизни, Ирландия
Облачение в карнавальные костюмы — сравнительно недавно возникший элемент праздника. Впервые как полноценный обычай оно было зафиксировано в начале XX века и восходит к американским традициям костюмированных вечеринок. Впервые ношение маскарадных костюмов на Хэллоуин зарегистрировано в 1895 году в Шотландии, когда дети в масках ходили по домам и получали пирожные, фрукты и деньги.
традиционная ирландская маска
украшение дома светильниками Джека в 1919 году
Как отмечали этот день в стародавние времена, мы можем судить только по сохранившимся описаниям. А вот с изобретением фотоаппарата все стало намного проще.
Вот как отмечали Хэллоуин в конце 19 - начале 20 века
А вот такие костюмы на Хэллоуин прекрасным леди предлагали в 1887 году.
Поскольку праздник приходится на время урожая яблок, большинство хэллоуинских сладостей основано на яблоках. Специально к торжеству готовят яблочную карамель, яблоки в сиропе (иногда с добавлением орехов), яблочные ириски.
Помимо разнообразных сладостей, существует традиционный хлеб бармбрэк, который готовят в Ирландии к разным праздникам, в особенности к Хэллоуину. При приготовлении праздничного бармбрэка в тесто прятали горох, деревянную щепку, кусок ткани, монету и кольцо. Попавшийся едоку предмет предсказывал будущее: горох — не ждать скорой свадьбы, щепка — неприятности в семейной жизни, кусок ткани — бедность, монета — богатство, кольцо — скорую свадьбу. В соответствии с этой традицией сейчас продаются бармбрэки с игрушечными колечками внутри.
Традиционно можно приготовить тыквенный пирог, существует множество рецептов-
вот один из них:
Для этого нам понадобится 450 граммов готового слоеного теста, 700 граммов мякоти тыквы, по одному яблоку и апельсину, 80 граммов изюма, 120 граммов сахара, один стакан сливок, три яйца, 40 граммов сливочного масла, две столовые ложки муки, молотая корица на кончике ножа, один пакетик ванильного сахара.
Способ приготовления:
Вначале готовится тыквенная начинка. Для этого с тыквы и яблока нужно снять кожуру, очистить их от семян. Затем порезать их на мелкие кубики. Цедру апельсина натереть на терке, стараясь не захватывать белую мякоть. На несколько минут замочить изюм в кипятке, слить воду. Выжать апельсиновый сок и замочить в нем изюм. В кастрюлю с растопленным маслом опустить порезанные тыкву и яблоко и тушить на среднем огне до тех пор, пока тыква не станет мягкой. В тыквенно-яблочную смесь добавить изюм, предварительно слив из него апельсиновый сок, сахар обыкновенный и ванильный, сливки, натертую апельсиновую цедру, яйца, корицу. Все хорошо вымешать и снять с плиты. Добавленные в тесто корица и ванильный сахар придадут пирогу особый аромат.
Форму для выпечки посыпать мукой. Раскатать слоеное тесто, выложить его в форму и проколоть в нескольких местах ножом или вилкой. Сверху положить кальку и насыпать сушеного гороха. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Затем снять кальку с горохом и еще на 5 минут поместить тесто в духовой шкаф. После этого выложить тыквенную начинку и выпекать пирог еще полчаса.
Пирог очень вкусный в теплом виде. К нему можно подавать ванильное мороженое.
Whenever the cat of the house is black, the lasses of lovers will have no lack.
Если в доме есть чёрный кот, то девушки не будут знать недостатка в поклонниках.
When black cats prowl and pumpkins gleam, may luck be yours on Halloween.
Если рядом бродят чёрные коты и огнями вспыхивают тыквы, жди удачи в Хэллоуин.
А я пошла вырезать тыкву!
Всем удачного дня!
