Ладно, раз тут все опять о тонкостях еды, то и я свои 10 копеек внесу. Значит, обычную б/к капусту я, как и собиралась, нарубила вчера, и она теперь квасится на кухонном подоконнике в двух банках. Сегодня пришел черед капусты краснокочанной.
Есть такая книжка (вот тут можно на нее посмотреть и сами-знаете-что сделать:
Френкель С. - Секреты консервирования [2000, PDF, RUS] :: RuTracker.org (ex torrents.ru)), "Секреты консервирования" называется (перевод с немецкого), и она у меня в истинной плоти имеется. Я как-то в 2001 году купила ее с лотка на последние 47 рублей, так что домой пришлось пёхом пёхать, но это было лучшее вложение 47 рублей в моей жизни.
А вот страничка из этой книжки, посвященная к/к капусте:
Вот самый первый рецепт - если в точности следовать тому, что там написано, получаются 12 дивных и умильных поллитровых баночек готовой капусты. Идешь это зимой домой и хочешь жрать вотпрямщас и чего-нибудь основательного - нет проблем! Покупаешь кургрудь, дома ее на сковородку, через 15 минут со сковородки ее долой уже жареную. В том, что на сковороде осталось, разогреваешь содержимое одной банки и вуаля! Ужин на двоих готов и даже не хухры-мухры какой, а вроде как с претензией на некоторую изысканность.
В общем, как завещал нам Мао, три года упорного труда - десять тысяч лет счастья!