1. Мы погрязаем в понятиях. Принимаемое без доказательств автоматически становится истинным, Вы путаете с допущением, но тогда это уже не постулат. Впрочем, к шедевральности Бетховена это не имеет уже никакого отношения.
2. Нет, я сказал, что "закон нельзя доказать", имея в виду, что этический закон вроде "людей убивать нельзя" нельзя доказать формальными методами. Подобные законы могут быть "хорошими" и "плохими", но говорить, что они являются "истиной" - путать понятия. Истина, как соответствие действительности, в этом случае неприложима, поскольку можно говорить только о соответствии данного закона морали, а мораль субъективна. Конечно, в исторической и культуральной перспективе.
3. Точных законов гармонии, насколько мне известно, не существует. В конечном счете все сводится к эстетическим категориям вроде "целокупности" и "соразмерности", по крайней мере, на конечном этапе. Поправьте меня, если я не прав. Если называть величием Бетховена численные характеристики, т.е., говорить, что, например, "Симфония Бетховена - шедевр, так как в ней свыше десяти тысяч нот" (условно говоря), то да, в этом смысле Бетховен, безусловно, велик объективно. Но ведь это не то величие, о котором, я подозреваю, и Вы говорите. А вот "истинное величие"
Бетховена можно обсуждать только в эстетическом ключе, а это субъективно.
Насчет генераторов шедевров - не поверю, пока сам не услышу. Уж слышал я и про робота, который стихи "как Пушкин" писать будет, и много всякого. Если такие есть, то где результаты? Ведь это должно быть чертовски выгодно, в том числе и коммерчески. Где?
4. Просто то, что Вы считаете доказанной истиной в данном случае ей не является. Лезут, кстати, не за переломанной шеей, а за удовольствием.
В лучшем случае, можно говорить о статистической корреляции между катанием с гор и переломанными шеями, но какое же это доказательство? Соотношение вероятности и истинности - очень тонкий вопрос сам по себе.
А что есть человеческий миропорядок? Он объективен? Есть свой миропорядок в Тибете, в США, в Северной Корее, Ираке и Голландии. Законы там, зачастую, противоречат друг другу. Разве все они истинны?