|
Теперь о хороших поварах по хоббитскому счету. А что, собссно, они там готовят, чтобы "даже по хоббитскому счету" звучало как особенная похвала кулинарным способностям? Если считать, что Шир - это калька с Англии, то по поводу английской кухни только не ленивый не прошелся. Ладно, Профессор ее любил, но это его личное дело. Всяк кулик свое болото хвалит. Я тоже иной раз простецкие вещи люблю, в т.ч. и сковородку картошки нажарить, но не каждый день так питаться! Надоест хуже горькой редьки! Ладно, опять же, и это не довод. А доводом будет то, что особых кулинарных умений для приготовления вот этих простых блюд простой английской кухни не требуется. Не надо быть шеф-поваром ресторана с пятью звездЯми Мишлена, чтобы вкусно зажарить картошку или приготовить иные-прочие английские блюда (список каждый легко найдет в сети сам). При таких простейших кулинарных операциях вкус блюда будет определяться не искусством повара, а качеством продуктов. Продукты хорошие - вкусно получится, ну а плохие...
Попутно замечу, что в высокой, так сказать, французской кухне приготовление гарниров иной раз называется "по-польски", скажем, или там еще по-каковски-нибудь. Так вот "по-английски" - это означает овощи сварить и растопленным сливочным маслом полить. То есть, написанное в меню, например, "цветная капуста по-английски" означает, что вам подадут цветную капусту вареную и сливочным маслом политую. Может, оно и ничего, но из той же цветной капусты есть вещи и повкуснее.
Теперь посмотрев на вещи во внутриардынском разрезе: я так думаю, что закономерности, существующие в реальном мире, в Средиземье действуют тоже. А закономерности таковы: сложнее и разнообразнее (чтобы было где поварам развернуться в своем искусстве) готовят в странах с длинной историей развития. В Марокко еда сложнее, чем в Мавритании, в Закавказье сложнее, чем на Северном Кавказе и т.д. Причины сего должны быть понятны и без объяснений. Так вот, обратясь к Средиземью: неуж в этом северном деревенском Шире еда была сложнее и разнообразнее, чем в южном Гондоре с его тремя тыщами лет истории?! Та не брешите!
Поэтому это самое "даже по хоббитскому счету" было "даже" разве что в Рохане или Бри.
|