Мне лично пофиг, фильм подобным name-dropping не улучшит и к канону не приблизит (это, кстати, не одно и то же, хоть я и известная пуристка). Кроме того, думаю, если бы тут орел был назван по имени и был говорящий, потом бы было непонятно, почему в ВК он молчит и безымянный, а не "Гэндальф, старина, опять тебя спасать?" Раз уж там было орло-такси по мотыльковому вызову, так и тут. Кто ближайший свободный - того и прислали. А зачем знать имена таксистов? Я никогда не спрашиваю, и сами они не представляются.
А по поводу "почему это такси в Мордор не возит" - да что угодно может быть. Нелетная погода из-за извержения там вулкана Ородруин, визовый режим, введенный мордорской бюрократией со строгими назгулами-пограничниками и троллями-зенитчиками, или просто нехватка денег на столь дальнюю поездку.