Мама меня уговорила в утятнице ее готовить, так что зажаристой кожицы не получилось, зато и духовка не забрызгана жиром... но на вкус превосходно получилось. Правда, не удалось маму уговорить на мандарины, но так я утку замариновала с целой кучей всяких трав (не маринад, а то что у нас называют dry rub - когда из специй и трав и небольшого количества растительного масла делаешь густую пасту и ей натираешь мясо) и вышло очень вкусно.
