Хм-хм. Интересные параллели, но я слышала такую версию, что слово "джедай" происходит от слова "дзидайгэки", обозначающего кинематографический жанр в Японии, историческую драму. Вроде как это слово Лукасу понравилось.
И есть ещё вариант - что это производное от аббревиатуры GI - "джи-ай", солдат армии США.