Мне кажется, что это в основном с детьми так работают, потому что они НЕ играют. Если герой должен меняться по ходу событий, то весь материал снимают в хронологической последовательности.

А вот знать весь сценарий, но играть только конкретный момент, не по порядку, в зависимости от графика съёмок - это уже требует большого мастерства.
Кстати, про максимально естественную реакцию. Одна актриса вспоминала, как ей взрослая коллега без предупреждения отвесила оплеуху, чтоб та красиво и естественно разрыдалась в кадре. А потом сказала: "Я тебе просто помогла сыграть."
Но максимально естественные реакции в кино не всем независимым экспертам нравятся, насколько я помню?
