Цитата:
Сообщение от Serena
И чего? так середины и не было, что ли?  |
Та какая же там середина?! Там же листья до самого центра
Цитата:
А самостоятельно. говорят, вроде будто амбрэ совсем не эльфийский и в квартерах с эльфоевроремонтами народ гнушается таки ароматы разводить.
|
Чёёёёё? Во брешут!! Никаких амбрэ и близко нету!! Амбрэ будет, если капусту вовремя в холодильник не убрать, и она протухнет. От тогда вонь будет адская, ибо соединения серы в капусте запах нехороший обеспечивают, а сера аду приличествует.
Карочи! На килограмм капусты 28 г соли (отмерить весами), обычной, крупной, нейодированной. Смешать с солью, дать постоять с четверть часа и упихать в литровую банку. Да-да, килограмм капусты должен поместиться в литр объема. Три кило, соответственно, в банку трехлитровую. Можно действовать толкушкой для картошки, но капуста и руками неплохо упихивается. И такую банку поставить в миску, потому что при брожении рассол будет вытекать, и определить это дело куда-нибудь в угол (особо теплый не надо). Вытекший рассол собирать, потом обратно в банку залить. Денька три оно там побродит, шапка пены сгинет - в принципе уже можно есть. Рассол вернуть обратно в банку, банку поставить в холодильник. Вот и все. Просто, как апельсин.