"Ясноглазый" - это "perky chap with a bright eye"
Против "серости" говорят два (очень косвенных) аргумента:
1. Про сероглазость персонажей упоминается всегда - кого ни возьми, обязательно (да не по разу) скажут, что сероглазый. То есть это как бы важно. По-моему, у Шиппи про это написано. Признак возвышенности, "сероглазый король" и все такое. А про Фродо, как известно, ни слова нет.
2. В приведенной мной выше цитате (They were tall, fair of skin and grey-eyed, though their locks were dark, save in the golden house of Finrod) серость глаз и бледность кожи противопоставляется темным волосам. У хоббитов, как известно, волосы были темно-русые (brown), может, и глаза, соответственно, карие. С Сэмом-то все понятно.
Про внешность Фродо вообще кроме этого гэндальфовского описания, почти ничего нет. О, эта кошмарная фраза: "taller than some and fairer than most" - ну что здесь имеется в виду: красивее или все-таки светлее???