Если собиратесь всерьез этикету учиться - не забывайте, что он в разных культурах разный... А то положишь вот тут нож с вилкой параллельно друг другу на тарелку, или положишь крест-накрест, или будешь ими по столу барабанить - официанту все едино пофиг будет. Знак, что есть окончил - салфетку на тарелку положить надоть
А уж пропустить вперед можно исключительно свою женщину, да и то, если недавняя - так узнать, как она к этому относится...