По поводу голодомора
http://212.188.13.195/nvk/forum/archive/416/416544.htm
По поводу демографии
http://www.nasledie.ru/oboz/N5-6_01/5-6_23.HTM
Обратите внимание на таблицу 5 - процент русских среди населения СССР. Увеличение на 2%. Возможно, как раз за счёт тех, кто записал себя русским, не будучи таковым по рождению.
Данные статьи приводят цифры либо с указанием источника, либо с указанием методологии расчёта.