[Vasya Gondorsky]

Кэтрин, Вы приводите в качестве примеров слова из другого склонения. Когда слово заканчивается на гласную, действително, возможны варианты (папа/мама). Но когда слово заканчивается на согласную, нужны чрезвычайно веские основания, чтобы отнести его к женскому роду. Интернет женского рода (в обычном словоупотреблении - мужского) потому, что имеет официальную приставку "сеть". Точно так же, как Майкрософт можно склонять в женском роде в официальных документах, где подразумевается "фирма" или "корпорация", согласно требованиям официоза. "Лембас" можно было бы склонять по-женски, если бы обычным было употребление "лепешка Лембас". Этого нет, слово не имя собственное и не аббревиатура.
Бет, я слышал, что кофе недавно занесли еще и в средний род. Твои примеры демонстрируют двойственность при выборе мужского и среднего родов, а не мужского и женского, лембас относить к женскому роду нет никаких оснований.