Разница та, что Гэндальф действует как человек, а не как майя или там маг. Он мог Денетора просто движением руки обезоружить, ему не надо для этого использовать посох и коня.
Сэм жалеет, да - это очень хорошая сцена. И про кроликов с ним говорит почти по-человечески. Но она, как и все хорошие сцены, теряется без продолжения - Сэм не щадит Голлума уже после всех предательств и после того, как сам Сэм попробовал, что такое Кольцо.
Но... остается надеяться на SEE...