Подумала.
Да, вы правы, с точки зрения фильма сцена вполне логична. Фродо другой, Горлум другой, Сэм другой и ситуации подобной в книге не было. Сэм более нервный, более импульсивный. В книге, подслушав раз откровенности Горлума с самим собой, Сэм делает вид, что спит, но мысленно ставит себе еще одну галочку в графе «Липучка и Вонючка замышляют какую-то гадость. Следить в оба глаза». И бдит, не спит, пока с ног не свалится, предупреждает Фродо о своих подозрениях тихо и тактично. Всячески оберегает хозяина от лишних потрясений. В фильме, услышав о намереньях Горлума, Сэм тут же бросается лупасить его о камни. Так что да, ушел в аффекте, от обиды и несправедливости. Ступенька, о которую он треснулся, сыграла роль пощечины, которой приводят в чувство бьющихся в истерике, а тут еще и пропавший лембас перед носом… И тут Сэм, перестав жалеть себя и обретя возможность пораскинуть мозгами, конечно же осознал, ЧТО он наделал и с КЕМ оставил Фродо. Раздавил лембас в бешенстве на себя, чтоб эмоциями не разорвало. То есть, он бы и так вернулся, без ударов головой и лембасов, но позже, мог бы и правда опоздать совсем. Впрочем, понимание любви мне к этому эпизоду не прибавило, и осталась я при своем мнении.
Стал ли образ Сэма менее ответственным итд - не знаю. Задачу свою он же выполнил, в конце концов? Другим - стал. Мне эти изменения не нравятся, ну, так это мои личные тараканы, скорее всего.
Про отношения слуга-хозяин-друг. Если сделать по-умному, чтобы разговаривать, надо бы пересмотреть эпизоды с Фродо и Сэмом в первых двух частях, а этого делать не хочется, потому что они мне там не нравятся, и смотрела я на них вполглаза, могла многое и пропустить. Поэтому поверю вам на слово, что здесь вы тоже правы.