Квиддич - это отдельные тренировки, вне школьной программы, за их расписанием - к капитанам команд.
Драконология - нет, драконы слишком опасные звери, чтобы их изучать отдельно... Может, теоритечески в курсе ухода за МС, или защиты от темных сил, что-то в этом роде.
Некромантия... Не знаю, но скорей всего нет, даже у слизеринцев. Хотя идея мне нравится, можно сделать новый предмет. А вообще, давайте подумаем, какие бы предметы у них могли бы быть. Предлагайте свои идеи, плиз.