Гы, Дитрих, ты цепляешь вечную тему.
Если у орков есть фэа, то оно априори неизменно, а значит и бессмертие прилагается. Ежели фэа покореженное(опираясь на тезисы Прохвессора), то бессмертие может быть тоже слегонца увечным (например, без вечной молодости или еще какая беда). Только вот упертые толкиенисты отвергают наличие у орков фэа (типа, как пару веков назад упертые католики отвергали наличие души у негров и женщин).
PS А на счет выбора - так и у эльфов был выбор жить или умирать, только они им редко пользовались.