А он умело скрывал свою белизну
. Те же, от кого не скрыл, стали ещё называть его Белым Всадником.
Митрандиром Гендальфа называли за наряд, а потом, наверное, и по привычке (ИМО, имя больно красивое, жаль менять).
Ну, а имел ли для истари "цвет" значение и какое - это науке не известо
.