Ну я бы так категорично не говорил... Чем-то напомнило спор, что предпочесть: огурцы или автобус - на самом деле можно ехать в автобусе и кушать огурец. То же и про кальян с водкой (ну и словосочетаньице

).
С другой стороны, в своем посте, Свирель, ты сама ответила на свое недоумение: водку пить - это
бухание, а курение кальяна - это
культура. А культура, увы, в России распространена не особо

.... Так что вот.
А кроме того, каждому - свое. У меня вот друг привозил кальян из Египта - мне понравилось в принципе, но вот когда мне хочется поэстетствовать, то я предпочитаю трубку. Тоже культура.... но другая