Мне до сих пор нравится фэнтези. А некоторые книги той же Ле Гуин на мой вкус куда умнее и глубже, чем всякие претензионный произведения серьезной литературы.
Конечно те книги, которые я читала в детстве и подростковом возрасте уже воспринимаются по другому. Но это касается не только фэнтези, а всех книг. Мне вот неожиданно разонравился В.Гюго. Просто удивляюсь даже, что мне в нем нравилось раньше. С другой стороны я начала перечитывать сказки и обнаружила, что мне страшно их читать своей племяннице.
Ну возможно с возрастом вырабатывается вкус. Но он не только вырабатывается, он и просто банально меняется. И это касается не только художественного вкуса. Считается, например, что у людей каждые 7 лет меняется восприятие еды.