Не могу согласиться с Вашим мнением. Канон не обязательно должен быть неизменным. Это "основное положение, правило, норма; незыблемая догма" (Словарь иностранных слов), но нормы в разные времена были разными, не так ли? Рубенсовские женщины были своеобразным "идеалом" - каноном красоты во времена Рубенса. Сейчас, к примеру, один из важнейших "показателей" красоты - стройность фигуры. Разве это нельзя назвать каноном?
Это объективное понятие, а не субьективное. Хотя кому-то параметры 90-60-90 кажутся уродством, а тициановские толстушки - самое то