А это уже я в своем желании указать кому-нибудь на ошибку сам ошибся. Тире нужно ставить не перед, а после. Но Мишон все равно поняла. А могла бы апеллировать.
Шази. Я думаю, кто-то из руководства кафе натопал ногами и заставил виновников исправлять ручкой. На мой взгляд, исправления лучше, чем неисправленные ошибки. Я бы руководству поставил плюсов.