Лично мне кажется, что Снейп-предатель - это слишком простой поворот событий. Роулинг не очень склонна к таким вещам. Ну в самом деле. Гарри его невзлюбил с первого взгляда, вел тот себя отвратительно - и оказался самым плохим... слишком очевидно как-то.
Кроме того, нам до сих пор не сказали КАКИЕ именно были у Дамблдора "железные основания" доверять Снейпу.
Что же касается ненависти и отвращения во взгляде... на взгляде, к сожалению, не пишутся имена тех, к кому относятся эти чувства. Я вот с ходу могу придумать минимум трех объектов, которых он мог ненавидеть в тоот момент, помимо Дамблдора, так что...
А Бритва Оккама - это как раз любимый инструмент Гарри. Он большой мастер подгонять все под одну-две излюбленных теории на протяжении вот уже 6 книг