[Mellon]

Не вижу смысла все излагать по новой, посему эти посты я приношу из "первой комнаты", находящейся "дома". Я их привожу здесь, чтобы объяснить желающим происхождение посуды и показать, какие промахи я вчера сделал, при "ритуале"!

Mellon
(7/30/02 4:07:08 pm)
Об обстановке

Не знаю, кто что должен приносить, но я притащил два заварных чайничка. Я их присмотрел в магазине. Написано - Китай. Наверное, так и есть.
Они из темно-коричневой глины. Чуть с болотным оттенком. Внешне похожи на те, что раньше вешали за ручку над камином. (У Бильбо такой же был!) С длинной ручкой, но она из какого-то растительного материала. Емкость - чуть меньше стакана.
Почему два? Так было в наборе. К тому же, кто-то любит зеленый, а кто-то черный чай.
Чашки я тоже притащил. Это уже не Китай. Германия конца... позапрошлого века. Они принадлежали еще моей бабушке. Естественно, что блюдец больше чем чашек!
Фарфор цвета слоновой кости, просвечивается на свету и рисунок - тонкая барельефная решеточка из такого же фарфора по краю чашки или блюдца. Есть немного позолоты, но чуть-чуть. Вид это не портит. На донышке с обратной стороны штамп - орел какой-то!
Чай из них пить очень вкусно! А еще "вкуснее" беседовать за этим чаем!

Mai31
(7/30/02 4:10:19 pm)
Re: Об обстановке

Какая прелесть! А может, мы чай из лесных трав заварим? Есть такие умельцы? Ну, нет, так Мэл нам обычный сварганит. (Всем известно, что мужчины - лучшие повара!)

Mellon
(7/30/02 4:32:02 pm)
О чае

За повара - ответишь!
Из трав - не умею.
А вот нормальный… Попробую! Честно говоря, зеленый я завариваю в специальных кружках. Сейчас таких полно, но я люблю без ситечка, чтобы чаинки на зуб попадались. В зеленом чае главное - привычка к какому-либо сорту и еще не нужно перекладывать заварку! Известный анекдот: "Не жалейте заварку!", это не из этой оперы! Заварки должно быть немного, иначе получиться "веник".
А вот черный чай - это ритуал! Сначала кипятим воду и греем заварник. Можно прямо на плите, но кто этих китайцев знает!? Посему, снимаю с закипающего чайника крышку и держу перевернутый заварник над ним, чтобы в него проникал пар. (Более "дешевый" способ - сполоснуть кипятком, но я же не "чужому дяде" делаю!? ) Затем засыпаю заварку и даю ей постоять у огня и погреться. Потом заливаю до половины кипятком (главное, чтобы он только закипел, кажется это "белый ключ" называется?). Потом добавляю ложку сахара и оставляю в тепле. Минут через пять часть чая сливаю в чашку и вновь переливаю в чайничек (это называется - "поженить"). Вот теперь доливаю воду. Важно не налить так, чтобы верхняя пенка на чае размазалась по крышечке - англичане считают, что в ней весь вкус!
Если хотите английский чай, то молоко или сливки нужно налить в первую очередь. Знатоки утверждают, что это не влияет на вкус, но такова традиция. Если захотите, обосную позднее!