Да, насчет бород, косичек и пр., дайте я тоже поизвращаюсь в обоснуях.
Гномы ведь живут в основном под землей, в шахтах и пещерах, а там очень холодно и сыро. Я была в пещерах и мне там именно поэтому не понравилось и хотелось скорей на солнышко.
Поэтому они покрыты таким толстым волосяным покровом (я думаю, не только головы

), и так тепло одеваются. Но побочный эффект волосатости - это то, что эти волосы и бороды будут сваливаться, путаться и пр.
Длинную бороду и волосы тяжело поддерживать в приличном виде, и я думаю, что длинная, ухоженная борода - признак гномьей аристократии, признак статуса, тех, кто не так много работали, а больше заседали и правили, и кто могли себе позволить много времени на уход за бородой. См. Трор.
А рабочие гномы и воины заплетали это дело в косички и стригли, чтоб оно не мешало функционировать. Но все равно оставляли на себе много волос, для лишнего тепла и защиты.
В этом плане бритый Двалин немножко выделяется - но он вообще оригинал. Может, у него есть любимый боевой шлем, который лучше сидит на бритой голове?
Ну и понятно, посколько эти гномы кочевой народ, и живут почти на поверхности, в скудных шахтах Синих Гор, они себе особо бороды не растят. А Торин может и правда дал обет не растить бороду, пока не сядет на трон в Эреборе, и там уже как Трор оторвется...