Перекресток миров

[Пламя Запада]

Во-первых, меня в рецептах всегда удивляет пункт - добавить вина. Откуда у людей берется дома открытое вино? Вот откуда? Обычно вино покупают на праздник и сразу выпивают. Вместо вина я решила добавить рассол от помидоров, как раз остался. Я решила, что вино нужно для того, чтобы мясо было мягче. Так уксус из рассола справится не хуже. Еще я буду класть мало картошки, потому что не люблю. Да и майорана у меня тоже нет. Зато есть медовуха - оставила вчера на сегодня. Вот и посмотрим, что получится

---------- Сообщение добавлено в 14:22 ---------- Предыдущее сообщение было в 14:21 ----------

Но зато есть зубы и когти.

нужно просто под них не попадаться

[Krakodil]

Сообщение от Пламя Запада

Во-первых, меня в рецептах всегда удивляет пункт - добавить вина. Откуда у людей берется дома открытое вино? Вот откуда? Обычно вино покупают на праздник и сразу выпивают.

А это есть такой закон, чтоб всю бутылку сразу выжирать?

Вон у меня вино стоит: открыли бутылку, выпили по бокалу, закрыли. Придется к случаю - еще нальем.

Вместо вина я решила добавить рассол от помидоров, как раз остался.

Зачем?!?! Во имя неба, зачем?! Это что, одно и то же?!

Я решила, что вино нужно для того, чтобы мясо было мягче.

Нет, блин, если только мясо не от столетней коровы, оно и так будет мягким! Вино для вкуса, блин!!

Да и майорана у меня тоже нет. Зато есть медовуха - оставила вчера на сегодня.

Я надеюсь, Вы одно другим заменять не будете? Майоран, кстати, купить совершенно не проблема.

---------- Сообщение добавлено в 14:35 ---------- Предыдущее сообщение было в 14:30 ----------

И да, если уксус, то это не рассол, а маринад. Рассол - это то, что образуется в результате процесса засолки. А уксусом заливают в процессе маринования.

[Пламя Запада]

А это есть такой закон, чтоб всю бутылку сразу выжирать?
Вон у меня вино стоит: открыли бутылку, выпили по бокалу, закрыли. Придется к случаю - еще нальем.

Я так не умею в принципе. Если у меня вино открыто, оно сразу выпивается. Или на следующий день. Как говорил господин Себейкин "чего это оно стоит? У нас не застоится."

Я надеюсь, Вы одно другим заменять не будете? Майоран, кстати, купить совершенно не проблема.

Не проблема. Но за покупками я уже ходила и из-за одного майорана не побегу никуда. Положу карри.
Каждый уж готовит на свой вкус, в зависимости от наличия продуктов и своих предпочтений.

[Krakodil]

Сообщение от Пламя Запада

Я так не умею в принципе. Если у меня вино открыто, оно сразу выпивается. Или на следующий день. Как говорил господин Себейкин "чего это оно стоит? У нас не застоится."

А хоть раз попробуйте, а? Ну хоть ради интереса.

Не проблема. Но за покупками я уже ходила и из-за одного майорана не побегу никуда. Положу карри. Каждый уж готовит на свой вкус, в зависимости от наличия продуктов и своих предпочтений.

А Вы не любите майоран?

Так если каких-то продуктов нет в наличии, может, лучше приготовить что-то, для чего все есть? Если я хочу борща, а в доме нет капусты, это не повод класть в кастрюлю ананас. Надо либо все же сходить купить капусты, либо приготовить что-то другое.

[Пламя Запада]

Ну понимаешь, капуста - вещь капитальная. Без нее блюдо не получится впринципе. А насыпать какую-то специю или нет - какая разница? Кстати, получается очень вкусно, я попробовала.
Вот сейчас я поняла со всей отчетливостью трудности кондитерского дела по сравнению с кулинарией вообще. Там нужно строго и досконально следовать рецепту. Тут не важно с какой специей тушить мясо - оно по-любому потушится. А там только попробуй чего-нибудь не доложи, переложи, недодержи - и всему блюду крышка А тут возможны вариации.
Я еще увлекаюсь масками для волос, вот все хорошо, но из пива я не стану делать. Потому что я его быстрее внутрь выпью. А мой клеклый домашний хлеб только наружно и годится

[Krakodil]

Сообщение от Пламя Запада

Ну понимаешь, капуста - вещь капитальная. Без нее блюдо не получится впринципе.

Почему не получится? В чем принципиальная разница? Вот варю я щи: в принципе технология "все в кастрюлю покидал и сварил". Ну и кину туда авокадо, допустим, вместо капусты - что принципиально это изменит?

А насыпать какую-то специю или нет - какая разница?

Специи - это такие же продукты, как и все остальное. И класть какие попало куда попало можно ровно с тем же основанием, что и картошку, мясо. сахар или еще что-нибудь. Это вот опять же варю я щи, а у меня перца и лаврушки нет - а давайте я туда кардамона и гвоздики насыплю. А чё? Какая разница?

В крем к тортику вместо ванильного сахара положите карри - никакой же разницы, правда?

[Пламя Запада]

Так что ты меня всю страницу позоришь? Хочешь мою глупость выставить? Она и так видна Кстати, у рецептов есть множество вариаций, какой не найди. На вкус и цвет товарищей нет.

[Krakodil]

Сообщение от Пламя Запада

Так что ты меня всю страницу позоришь?

А Вы первая начали. Написали, что по моему рецепту готовите. Вы готовите по какому-то своему рецепту, к которому лично я никакого отношения не имею.

Кстати, у рецептов есть множество вариаций, какой не найди. На вкус и цвет товарищей нет.

Покажите мне хоть один рецепт гуляша с маринадом от помидоров и/или с карри. Только, плиз, не наших отечественных хузякл.

Вообще, когда в первый раз что-то готовишь, надо следовать рецепту, и вот что там написано, то и надо класть. А вот уже потом, когда познакомишься с тем, что это вообще такое, вот тогда уже можно вносить в рецепт какие-то коррективы по своему вкусу, если они понадобятся.

[Пламя Запада]

Вы гляньте что!!! Снег пошел!!! Вот уж чего никак не ожидала! Тут как все растаяло, а потом замерзло, так и думала, что так и будет теперь весь месяц, а оно вон как!

---------- Сообщение добавлено в 15:35 ---------- Предыдущее сообщение было в 15:31 ----------

Кстати, получилось очень вкусно

Может, попробуете?

[Krakodil]

Мадемуазель, если Вы когда-нибудь попадете ко мне в лапы живой, я Вас таки накормлю гуляшем. Если я буду в хорошем настроении (или Вы будете себя хорошо вести), гуляш будет сегединский, с капустой вместо картошки.

[Пламя Запада]

Может быть Но открытое вино я все равно держать не стану

[Pandemonium]

Сообщение от Пламя Запада

Во-первых, меня в рецептах всегда удивляет пункт - добавить вина. Откуда у людей берется дома открытое вино? Вот откуда?

Эо, что ты творишь?Это уже не гуляш будет, извини.Для аутентичных блюд майоран карри/вино рассолом не заменяют, если хочешь приготовить настоящий гуляш, не стоит экспериментировать.

Кстати, у меня стоит открытое вино как раз для сугубо кулинарных целей (если бы я выпивала всё вино, что попадает ко мне в дом, давно бы уже ходила с носом цвета одного с советским флагом).И берётся оно оттеда, из магазину.

[Krakodil]

Сообщение от Пламя Запада

Но открытое вино я все равно держать не стану

А открытое и не надо. Его надо обратно пробкой заткнуть.

[Пламя Запада]

И берётся оно оттеда, из магазину

Вино - слишком дорогой товар, чтобы покупать его только ради супа или гуляша.

если хочешь приготовить настоящий гуляш, не стоит экспериментировать.

Мне неважно, настоящий гуляш это или нет. Главное, чтобы мне было вкусно.
Ой, Крис, только что о тебе вспомнила! На ловца и зверь бежит.

[Krakodil]

Радостно хвастаюсь, что у меня тут прогресс семимильными шагами. Я уже вспоминаю, как с листа играть!!

---------- Сообщение добавлено в 16:04 ---------- Предыдущее сообщение было в 16:01 ----------

Сообщение от Пламя Запада

Вино - слишком дорогой товар, чтобы покупать его только ради супа или гуляша.

Если не покупать особо марочные экземпляры c N нулями в ценнике и не выкушивать бутылку за один присест, то по цене вполне позволительно. Вы же не каждый день с вином что-то готовите.

Мне неважно, настоящий гуляш это или нет. Главное, чтобы мне было вкусно.

Только тогда не называйте его гуляшем или по моему рецепту, и все будет ОК.

[арве]

Крииисс!!! Привет мой свет.
В честь твоего появления - вот 2 кроссовера. Я ржаль.

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]
 

И Арья-Псе

[IMG][/IMG]
 

Остальные я тебе в приват закину.

[Пламя Запада]

Только тогда не называйте его гуляшем или по моему рецепту, и все будет ОК.

Мама мне вообще рассказывала третий вариант. Где вместо сметаны добавляется мука. И никаких специй нет. Так что - сколько людей, столько и вариантов

[Krakodil]

Арве, а вот это... эээ... белокурое на первой картинке - это кто?

---------- Сообщение добавлено в 16:13 ---------- Предыдущее сообщение было в 16:10 ----------

Сообщение от Пламя Запада

Мама мне вообще рассказывала третий вариант. Где вместо сметаны добавляется мука.

Добавляется. Если гуляш готовится без картошки (вот с капустой, например), то добавляется мука, чтобы консистенция блюда была гуще.

И да, венгерский гуляш к гуляшу в отечественном понимании, основанном на столовском кушанье (в чешском есть хорошее слово "йидло"), не имеет абсолютно никакого отношения. А то вдруг Вам мама именно про него рассказывала.

[арве]

Которое из? Верхний слева - КХ аки Тор. Внизу - Визерис Таргариен из ИП (фамилию актера забыла, хоть и тащусь с него. Классный бы из него эльф вышел, феанорыч какой-нибудь).

Криис, а я еще забыла от радости. Спасибо за Трандуила. Ах, какой на концептах и на гифках

[Baby Chris]

Сообщение от Пламя Запада

Вот сейчас я поняла со всей отчетливостью трудности кондитерского дела по сравнению с кулинарией вообще. Там нужно строго и досконально следовать рецепту. Тут не важно с какой специей тушить мясо - оно по-любому потушится. А там только попробуй чего-нибудь не доложи, переложи, недодержи - и всему блюду крышка А тут возможны вариации.

В кондитерских блюдах тоже возможны вариации, если, конечно, уже готовил данное блюдо либо есть большой опыт в приготовлении подобных блюд. Естественно, вариации не из разряда соль вместо сахара, но тем не менее
Тут главное чувство меры

[Пламя Запада]

если, конечно, уже готовил данное блюдо либо есть большой опыт в приготовлении подобных блюд

Именно! А если его нет?
Точно, Тор! А я-то смотрю и думаю, что точно его знаю. Но никак не вспомню

[арве]

Красотищща!
Присылай все, что сможешь. Правда теперь вопрос - когда я все это просмотрю (письмо получила, спасибо, но не занималась). Завтра на работу - неизвестно насколько и как, и что... Вот определюсь, тогда может быть все и проработаю.

[Baby Chris]

Сообщение от Пламя Запада

Именно! А если его нет?

Если нет, тады по рецепту
Хотя про большой опыт я писала, вспомнив свою маман, которая за несколько десятков лет брака и благодаря разнообразным кулинарным экспериментам знает, что чем можно заменить без ущерба для вкуса и качества блюда, а за чем все-таки придется сгонять в магазин. Хотя поначалу-то было всякое, и блины несъедобные, которые она, попробовав, выплюнула, и прочая Так что - опыт, сын ошибок трудных
Себя я многоопытной не считаю, и в Кондитерке на днях как раз писала, как однажды сделала сразу 3 ошибки, в первый готовя крем для торта (в пропорциях и очередности добавления), но продуктов было жалко, плюс торт был не просто так, а по случаю, и я-таки его сварила, просто на это ушло много времени и не совсем цензурных слов
А когда уже знаешь, как готовить - то в рецепт, конечно, посматриваешь, но ориентируешься на местности, так сказать. Ты же видишь, мало муки в тесте, или уже достаточно? Сладкое оно или не очень? И так далее.
Про особо сложные и мудреные рецепты, которые готовятся с бубном, я не говорю, но при большом желании и их можно освоить.

[Пламя Запада]

Так что - опыт, сын ошибок трудных

И гений, парадоксов друг

[арве]

Немного картинок для веселья и настроения.

[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]
 

[Пламя Запада]

Вот ведь совпадение - как раз сегодня выложили перлы про Шерлока Ни одному же Гарри Поттеру отдуваться

В кармане Шерлока настойчиво завибрировал Джон.

Лестрейд не успел зайти в квартиру, как заметил, что по всей квартире валялся Джон Вакса. (и Шерлок Гуталин)

Вообще-то, Шерлок был неправильной русалкой. Он совершенно не умел петь, отказывался метать икру, не расчесывал кудри, сидя на камне ... не желал превращаться в морскую пену (а еще ходил на ногах и жил на суше)

Шерлок ехал на большом черном мотоцикле, полы его плаща развевались и попадали на лицо Джону, ехавшему сзади на велосипеде (вот это скорость!)

Оказывается, Грегори Лейстрейд в своей молодости совершил одну ошибку, которую теперь весь преступный мир знает как Мориарти, которого воспитал военный генерал Моран, который женился на той девушке, которая бросила Лейстреда до того, как узнала о том, что беременна, а потом умерла при родах, лишь в последний момент поведав свою тайну мужу, который раскроет это своему сыну, только когда тот станет Королем преступного Лондона; который заявился к главе Скотланд Ярда со словами: "Привет, папа!"....

В кармане Лестрейда что-то завибрировало. Инспектор заглянул внутрь – это был Джон. (у всех по карманному Джону)

Я раскрыл! - вскричал Шерлок кухни. - Под личинкой инспектора полиции скрывался русский шпион. И в виду своего акю ниже табуретки он даже имя придумал себе похожее - Грегори - Григорий Лепстрейд. (уехал он все-таки жить в Лондон)

[shameri]

Я поела, теперь можно кулинарные обсуждения прочитать
Эо, тебе надо было сказать, что взяла за основу рецепт Кроки и сделала свое блюдо. Название придумай и никто точно придираться не будет

У меня вино никогда не стоит. Сейчас даже к праздникам не покупаю. Хотя если нужно по рецепту, то почему бы и не купить.

Сообщение от Пламя Запада

Ой, Крис, только что о тебе вспомнила!

Контакт! Я тоже сегодня о Крис вспоминала

А мне другие еще нравятся по Шерлоку:

- Я жв, Жон. (Офгть, Шрлк!)

- Он достал из кармана пиджак . (вместительный карманчик.)

- При виде мистера Бэггинса брови станцевали румбу, но промолчали. (Молчание бровят) [Гы, только не пойму что делает мистер Бэггинс в истории про Шерлока Shameri]


Шерль, ответь мне на один простой вопрос: почему ты прыгнул с крыши?
- ...Да там до лестницы далеко было... (Срезал дорогу, че)

Шерлок полусидел на ступеньках, вполоборота к Джону который так и остался лежать вытянушись на детективе (прощай мозг...)

- Знаешь я много думаю о тебе Шерлок и просто не могу больше молчать! Я тебя люблю!
- Опаньки, - посерьезнел детектив и скрылся в окно. (самый действенный метод уйти от неловкой ситуации)

Майкрофт Холмс, вопреки общественному мнению, был парень хоть куда. Хотя все считали его сухарем, он был вполне себе круассанчик. (полный заварного крема :3)

- Джон, достань из меня телефон, - попросил Холмс . (А Шерлок все экспериментирует...)

Глубоким вдохом он оставил без кислорода несколько комнат. (на Бейкер-стрит поселился Халк)


в нагрудном кармане брюк лежала предсмертная записка. ( "я больше не могу так жить с грудью на заднице" )

Разношерстная публика была одета в разное,в основном в разную шерсть потому что зима. (не, ну всё прально!)

Дул ветер такой силы, что растёгивались молнии на джинсах. (шалунишка!)

Шерлок Холм ( и Джон Поляна)

Шерлок бешено вращал зрачками Мориарти (-Я тебе сердце выжгу! -А я тебе зрачки вращать буду!)

Джон перекусилл стальную цепь одним двеженеем рубы. И подхватил на руки безжизнееное рело пытаясь нащупать рульс на гее. (ээээээ... даже не знаю, с чего начать комментировать...)


Шерлок соскочил с пола. (куда?...)

Теперь мы ищем двухметрового карлика с лысой кудрявой головой! (разрыв шаблона!)

 

[Пламя Запада]

А мне другие еще нравятся по Шерлоку

Это из той же группы? Некоторые знакомые

[Krakodil]

Сообщение от shameri

Джон перекусилл стальную цепь одним двеженеем рубы. И подхватил на руки безжизнееное рело пытаясь нащупать рульс на гее.
 

Это зе бест, ящетаю.

[shameri]

Это в той группе по Шерлоку на которую я подписана вконтакте. Там много перлов из Шерлока.
По этим перлам есть рассказ. Если интересно то ВОТ ссылка