Перекресток миров

[арве]

Чё-то я только лайкаю... иссякла.... Картиночек незапощенных с каждым днем все прибавляется, а вот поди ж ты...

[Krakodil]

Гиены множатся!

[Nelt]

Сообщение от Krakodil

Гиены множатся!

Размножаются!
К слову о Мапорти.

[Pandemonium]

С детства люблю гиен, особенно пятнистых, за их иноходь, потрясающе выразительные рожы и богатую палитру характеров.Книгу Джейн и Гуго ван Лавик-Гудолл "Невинные убийцы" до дыр зачитала вместе с "Не кричи: Волки!" Моуэта Фарли и "Человек находит друга" Конрада Лоренца.

[KrokoBill]

Сообщение от Pandemonium

Вымесила, значит, хорошо до правильного развития клейковины!Молодец!

*записывает на бумажке, цепляет к холодильнику*
Вот оно что, великие кухонные боги! Вымесить до развития клейковины! Надо будет вареников сотворить з вышней и сыром-творогом. Опробовать принципы, так сказать..... А то мне ж все лень месить, все быстренько, тык-мык, а тесто потом пышное и рвущееся выходит, вся начинка в каструлю вываливается
Перед Тетьмашей стыднооо..))

[Пламя Запада]

уфффффффффф.......... вот и все
не хочу показаться похвальбушкой, но это все делалось с вашим участием, поэтому..
воть они мои няшечки хорошенькие. 31 штучка

[Pandemonium]

Сообщение от KrokoBill

*записывает на бумажке, цепляет к холодильнику*
Вот оно что, великие кухонные боги! Вымесить до развития клейковины! Надо будет вареников сотворить з вышней и сыром-творогом. Опробовать принципы, так сказать..... А то мне ж все лень месить, все быстренько, тык-мык, а тесто потом пышное и рвущееся выходит, вся начинка в каструлю вываливается
Перед Тетьмашей стыднооо..))

*поправляет ачьки*
Нерастворимые в воде белки муки, соединяясь при замесе с водой, набухают и образуется клейковина.Существует три способа развития клейковины: механический (вымешивание, когда тесто месят, обминают, складывают, растягивают, отбивают), химический (создание для клейковины кислой среды с использованием закваски) и ферментативный (созревание и разрыхление теста + расстойка изделия).
Поскольку мы преимущественно используем в кулинарии пшеничную муку высшего сорта (в ней самое высокое содержание клейковины), то необходимо интенсивное замешивание - минимум 10 минут.
Плюс важна температура ингредиентов и самого теста.
Самое сложное тесто - дрожжевое, потому что оно реально "живое", растёт, пыхтит и "думает", пока сахара в тесте активно вкалывают, выделяя углекислый газ.Такое тесто любит добрые руки, хорошее настроение и песни.

*зануда-лектор моде офф*

[Пламя Запада]

я тут не удержалась и сварила 6 самых неудачных - у них тесто настолько тонко, что я боялась, что при варке начинка выпадет. так пусть уж сразу. чтобы вы думали - в двух пельменях тесто разорвалась, но начинка осталась внутри. а уж на вкус они оказались какие следует. даже жалко майонез добавлять, хоть я без него никогда пельмени не ела. так что, Панд совершенно права и все действует и помогает

[Krakodil]

Сообщение от Пламя Запада

даже жалко майонез добавлять

Какой майонез в пельмени?! Ересь!! Эрухульство!! Kill with fire!!

[Pandemonium]

Ни надо в пельмени мыянес!!

[Пламя Запада]

а если мне без него невкусно?

Kill with fire!!

лучше к зверям

так чта, в среду ждите киевского торта

[арве]

Если невкусно, значит пельмени неправильные. Правильные пельмени едят с черным молотым перцем и/или уксусом/сметаной или без оных. Но перец - обязательно.

---------- Сообщение добавлено в 23:49 ---------- Предыдущее сообщение было в 23:48 ----------

А еще их можно обжарить. Когда холодные. Ммм...

[Krakodil]

Сообщение от арве

Если невкусно, значит пельмени неправильные. Правильные пельмени едят с черным молотым перцем и/или уксусом/сметаной или без оных. Но перец - обязательно.

А если с уксусом, то еще сливочного масла положить чуток.

[Pandemonium]

Кстати, по пельмени. Я тут на днях гиену давала в супермаркете, случайно обнаружив в холодильной витрине несчастные эти "хлебные уши" под разудалой торговой маркой "Старославянские пельняки".Российский нейминг, бессмысленный и беспощадный.

[арве]

Ну, лично я добавляю только перец.

[Пламя Запада]

я сметану не люблю увы а с уксусом.... его в бульон добавляют или пельмени поливают?

---------- Сообщение добавлено в 23:57 ---------- Предыдущее сообщение было в 23:56 ----------

а перец в фарше

[Krakodil]

Сообщение от Пламя Запада

а с уксусом.... его в бульон добавляют или пельмени поливают?

Лично я уксус добавляю в тот бульон, в котором пельмени в тарелке плавают. Ну и масло туда же.

А вообще, чо это мы который день о еде? Зима, наверное, холодная будет.

[shameri]

Эо, покупной майонез с пельменями
Гляди, даже зверь напугался:

Лучше сметанки. Я обычно просто перчу немного и так трескаю

[арве]

Пора и честь знать. Разбаловалась я за выходные...

Красота пейзажная.
[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
(главная загадка - как он туда забрался...)

и интерьерная
[IMG][/IMG]
 

[shameri]

Ну раз уж зашла речь про гиен, то я сделала небольшую большую подборку этих милых животных

Ну а эта гиена притворяется крокодилом

 

Арве, красота какая. Особенно извилистая речка средь красной растительности

[Krakodil]

Сообщение от арве

Красота пейзажная.

 

Это же эти... как их... рисовые поля Хунхэ-Хани в провинции Юннань, они в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО включены.

А я смотрю на их фото и каждый раз думаю: это сколько же труда и сил было вложено!!

[арве]

Красота животинная.

[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]

 

Мимими

[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
 

А это - когда я бегу. если моих друзей обижают

[IMG][/IMG]
 

[shameri]

И эти рисовые поля сверху смотрятся будто витраж. Интересно, а почему цвет разный

[Пламя Запада]

Крис, привет!
хотела спросить, ты будешь еще перлы выкладывать из группы?

то у нас "гномы з Еребору", то "це наша бытва", то боронитиха весело живем короче

---------- Сообщение добавлено в 00:23 ---------- Предыдущее сообщение было в 00:19 ----------

а Сауроныч мне нравится все больше и больше
что вы про уксус сказали, когда я давно все съела? ничего, наверстаем еще

[Krakodil]

Сообщение от shameri

И эти рисовые поля сверху смотрятся будто витраж. Интересно, а почему цвет разный

А они заливаются из реки под названием Хунхэ, Красная река (хотя у нас традиционно она пишется Хонгха, с вьетнамского, Ханой на ее берегах стоит), за цвет ее воды, в которой много ила. Ну и в зависимости от того, когда конкретно была залита та или иная терраса, цвет у нее разный. Чем свежезалитее, тем краснее, а потом ил оседает, и вода становится обычного цвета.

Ну и фотошоп никто ж не отменял

[арве]

Крис, привет. Почему нельзя ставить несколько лайков? безобразие.
Но - еще бОльшее безобразие в том, что когда я пошла по твоей ссыли - с меня потребовали е мэйл, потом дважды говорили, что он неправильный, а потом сообщили, что мой е мэйл там в ЧЕРНОМ списке Откуда, ежели меня там НЕ БЫЛО??? Или ... короче - не судьба мне полутораминутные отрывочки послушать .
Фобсовские вкусняшки мне уже давно ооочень.

---------- Сообщение добавлено в 00:33 ---------- Предыдущее сообщение было в 00:30 ----------

Да ну... я так расстроилась, что даже приготовленные мысли постить расхотелось... эх...

[Nelt]

Сообщение от Crystallic

Нелт (а можно ли так писать? Или лучше оригинальный вариант?),

Лучше - Нэлт. Спасибо.

гранатомёт? Радикальное решение проблемы вандализма. Но действенное, не отнимешь

Ну так, кто к нам с чем зачем, тот от того и того. Нору все равно уже не спасти.

Грабить кОрОваны?
"хрюкая, уползает под лавку, где заходится аццким хохотом"

Правда, на корованы все ж набИгают, а не набЕгают, но приходится идти на компромисс.

И раз уж подняли текстильную тему.
Мне когда-то приходило в голову, что каким-нибудь дальним родственником Портьмы может быть Ковёр-на-Стене, которому до сих пор поклоняются на просторах нашей необъятной родины, тогда как культ Мапорть-Портьмы уже немного того, но так как это всё это было под Байкал, давно и неправда, то можете не обращать внимания.

Не, ну почему же, коврожречество вполне вписывается в картину, ибо няшно до непристойности.

Интересно, а меховые мантии ангбандского разливу в это семейство никак не относятся?

С этого места поподробнее, а заношу в протокол.

"С подозрением косится на свой "плед"

Плед вне подозрений, я уверена: у него наверняка алиби.

---------- Сообщение добавлено в 23:37 ---------- Предыдущее сообщение было в 23:36 ----------

Сообщение от shameri

И эти рисовые поля сверху смотрятся будто витраж. Интересно, а почему цвет разный

Я тоже было подумала, что витраж.

[арве]

Сорри. Я балда. Все же зашла и послушала. Крис - ты чудо! Песня - чудо!
Как мало надо мне для счастья. Всего полторы минуты долгожданной музыки...

[Пламя Запада]

арве, потому что тебя в контакте наверное нет у меня все слушается как здрасте! и песня такая...... хоть я старый пират и в саундах дуб, но переслушиваю уже по третьму кругу.
была раньше такая древняя программа - скачать музыку из контакта. ловивконтакте вроде. у кого-нибудь осталась? у меня просто давно ее нет, так как комп новый

---------- Сообщение добавлено в 00:39 ---------- Предыдущее сообщение было в 00:39 ----------

Сорри. Я балда. Все же зашла и послушала.

фуууууууууууууууууу *облегченный смайл* а я уже голову начала ломать

[KrokoBill]

Спасибо, господа, теперь я хочу ЖРАТ. А ЖРАТ нечего, кроме маянезика с хлебушком.... Решила вечером до утра потерпеть с едой, но вот тут выскочил наш тред, как убивец из закоулка, и возбудил аппетит.

Я пельмени ем с бульончиком и сметаной. зачем я это сказала ааааа бульончик..... пельмешки..... жрааат

Крис, привет! Ты знаешь, что я сейчас осознала? Что я уже несколько дней подряд забываю лазить под кат, чтоб поглядеть что там под ним. А там обычно красота (не вздумай смущаться!)
*уполз шариться по предыдущим страницам*

про мантии

Что до ангбандских мантий - это все зависит от того какая у вас штука, сильно ли она бесчинствует и самовольничает в трудный час и является ли околоодушевленным предметом. Вот. Выделенная мне для подавления истерических заездов и согревания отмороженного мозга Шуба Эреборская приходит, ставит подножку, падает сверху и начинает меня тормозить. И согревааааать. И мне хорошо, и Шуба при деле, и БПВ не так страшна, как надо бы))))